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2013年11月22日星期五

嫡骰焦糖燉蛋(附食譜)

阿女噚晚買咗包布丁仔返嚟食,
因為突然好想食焦糖布丁喎,
點知好鬼難吃,
睇見佢咁失望~
好啦!
等我嚟發揮下我嘅快手功能,
整個A貨布丁過你頂引啦!
做法:
小型杯模 3
焦糖製法:
材料:
白砂糖  8
茶匙
2茶匙
滾水2
煲內放入白砂糖 8茶匙加 2茶匙水,
用中大火煲至焦糖色熄火,
加入2湯匙滾水浪匀,
立即離火倒入杯中備用。

 蛋漿製法:
材料:
鮮奶180ml
3茶匙
1
雲呢拿精油2-3
先將鮮奶叮暖,
加糖和精油攪匀,
蛋打散之後加入奶中攪匀成為蛋漿。
將杯子放在一隻大碟上,
將蛋奶漿過篩,
然後平均倒入杯子內,
蓋上錫紙,
水滾落鑊中火蒸5分鐘左右
(用牙簽插入蛋中間,
如果牙簽直立不倒就表示蛋已熟透,
否則表示未熟, 那便要多蒸一回兒喔!)
攤凍用刀子在杯邊兜一圈便可倒扣上碟

又香又滑~ 

13 則留言:

  1. 又香又滑!我黎食焦糖燉蛋喇!^o^

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  2. 好似真係好好味咁喎! ^_^

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  3. 見到都想食呀,我本人好喜歡吃蛋,點煮的蛋都鍾意食!

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    1. 我除咗太硬嘅薑醋蛋之外, 點煮我都鍾意食架!
      我宜家食少咗喇, 但都一星期5隻左右, 以前早餐每朝都煎雙蛋, 好彩D膽固醇一路都無超標咋!

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  4. 利夫人你好,

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  5. 祝利夫人:新的一年日日開心快樂、身體健康!
    你好忙咩?快D出新野食啦!

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