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2014年6月26日星期四

酸甜苦瓜(附食譜)


呢味苦瓜味道酸中帶甜,
甜中帶甘,
食落爽夾脆,
好開胃唷!









做法:
苦瓜1個切片,
用一茶匙鹽醃15分鐘,
過清水,
再用滾水灼分半鐘,
立即撈起放入冰水內過冷河,
擠乾水份,
加入已放涼的調味汁內,
放雪櫃醃漬 2-3小時即可。

調味汁:
75ml、萍果醋25ml、生抽10ml、砂糖5茶匙、水100ml, 一同放入沙鍋內煮沸放涼備用。


4 則留言:

  1. 等我試吓整妳個酸甜苦瓜, 上次整無拖水 ...... 又硬又苦~唉!

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    1. 用雷公鑿整好食D...無咁苦架!

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  2. 炎炎夏日, 要試試這款小吃來幫手降溫, 多謝好介紹及分享!~^^~

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    1. 唔駛客氣! 涼瓜清熱降脂, 好有益架!

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