今次仲正(香芋肉片飯 )

記得上次嘅post已經係一年前用電飯煲整嘅懶人板,

今日改咗用易潔鑊嚟整,

原來效果仲好, 一d都唔黐底,

d飯焦脆卜卜嘅呢!!

鍾意食飯焦嘅就要試一試喇!

 

不過…腸胃唔好或有胃病嘅就千祈唔好食芋頭喇!

可以改用南瓜或者蕃薯都好好味咖!

 

食譜方面我改咗少少

4碗份量
材料: (豐儉由人)

米1½杯

水適量

芋頭 250g (切粒)

肉碎 120g (先醃好)

蝦米1湯匙(先浸軟)

乾蔥碎 2湯匙

香芹/蔥花適量

生油1湯匙

 

調味料:

鹽1/2-1茶匙

糖1/3茶匙

生抽 1湯匙

 

1.   燒 熱油用中火爆香乾蔥, 再加入芋頭、
肉碎&蝦米一同爆香
 

2.   加入米、水同調味料兜勻待大滾後
收細至中小火冚蓋煲至收乾水
 

3.   開蓋在鑊邊加入幾滴油或麻油再冚蓋用小火
烘5分鐘左右加入蔥花再焗1至2分鐘便可