前日在外面食晏叫咗碗$2x嘅豬手麵
見到碗麵真係…唔係下化?
用豬腳扮豬手比我都預咗架喇!
算!
反正我鍾意食豬腳多d
但都唔好孤寒成咁吖!
得兩粒??!
無錯呀!細到唔可以用一舊嚟形容架!
急凍豬腳嚟咋喎~~
唔係貴成咁下嘛~~
最衰唔記得影低佢比你地睇下。
把鬼火第二日去買2斤返嚟自己炆
都係廿幾蚊咋!
材料:
豬腳2斤
南乳1磚
老抽3湯匙
片糖半片
冰糖10-20克
蒜頭4粒
紹酒適量
油1湯匙
鹽適量
水適量(浸過豬腳面約一吋)
1.
豬腳洗淨汆水過冷河備用
2.
南乳加些少水搓爛備用
3.
燒熱油鑊
4.
將蒜頭、南乳、老抽落鑊爆香贊酒
5.
加入豬腳和水
6.
大火煮滾後加蓋收到最細火炆45分鐘
加糖炆15分鐘熄火焗1小時
7.
再煮滾後加蓋收到最細火炆5分鐘熄火焗1小時
8.
如果你覺得仲未夠淋就再重複7.一次直到滿意為止
水乾就要加一些滾水keep住汁液在豬手下面1cm左右
記著唔需要大滾, 否則未熟就皮開肉爛同乾水架喇!
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