嫡骰焦糖燉蛋(附食譜)

阿女噚晚買咗包布丁仔返嚟食,

因為突然好想食焦糖布丁喎,

點知好鬼難吃,

睇見佢咁失望~

好啦!

等我嚟發揮下我嘅快手功能,

整個A貨布丁過你頂引啦!

做法:

小型杯模 3個

焦糖製法:

材料:
白砂糖  8茶匙
水 2茶匙

滾水2湯匙

煲內放入白砂糖 8茶匙加 2茶匙水,

用中大火煲至焦糖色熄火,

加入2湯匙滾水浪匀,

立即離火倒入杯中備用。

 蛋漿製法:

材料:

鮮奶180ml
糖3茶匙
蛋 1隻
雲呢拿精油2-3滴

先將鮮奶叮暖,

加糖和精油攪匀,

蛋打散之後加入奶中攪匀成為蛋漿。

將杯子放在一隻大碟上,

將蛋奶漿過篩,

然後平均倒入杯子內,

蓋上錫紙,
水滾落鑊中火蒸5分鐘左右

(用牙簽插入蛋中間,

如果牙簽直立不倒就表示蛋已熟透,

否則表示未熟, 那便要多蒸一回兒喔!)
攤凍用刀子在杯邊兜一圈便可倒扣上碟 。

又香又滑~