葱餅 (附食譜)

我同利生都好鍾意芫荽D香味,

 

但唔知點解阿仔同阿女又偏偏聞到就走夾唔抖,

 

次次都要走芫荽,

 

今次整呢個餅又要走...唔走佢真係會嘔架~

 

走佢嗰個啫!

 

我地嗰D梗係唔走啦~

 

加咗香荽好味D架!!

 

 

 

材料:

 

中筋粉300克

 

暖水1杯

 

豬油適量

 

芫荽蔥適量

 

鹽少許

 

做法:

 

 

 

1. 麵粉加暖水搓成麵糰，包上保鮮紙靜置30分鐘。

 

2. 將麵糰分割成6等份。

 

3. 將每份麵檲桿成長方形(約10吋x4吋)。

 

4. 然後抹上一層薄薄的豬油，

 

灑上少許鹽，

 

再灑上適量芫荽蔥。

 

然後捲起成長條形，

 

拿著頭尾輕輕拉長再反方向扭成螺絲形，

 

跟著將它打蛇餅那樣捲成球狀，

 

輕輕按壓一下。

 

5. 均勻抹上少許油，蓋上保鮮紙靜置30分鐘。

 

6. 將一份麵糰取出蓋上保鮮紙，用麵棍在上面桿成薄片。

 

7. 燒熱油後轉細火，下鑊煎至兩面金黃。

 

8. 起鑊將麵餅拍鬆即可。