天酵(失敗了)

第3日

第6日

 

 

搓好的麵糰很香,

拉出來的薄膜很美,

放室溫發酵了2小時,

但發不到1倍大,

怕變壞,

所以放入雪櫃冷藏讓它繼續發酵了18小時,

還沒發至二倍大,

於是放回室溫下繼續至發酵了2個多小時還是長不大,

便排氣...分割...整形,

其中過程不知出了什麼問題,

最終包包發不起來。

失敗了!