大阪燒(附食譜)

2011年3月10日 & 11日

除草大行動第六擊

呢個椰菜好清甜而且真係好大個

前日包咗椰菜卷

昨日又用咗d嚟煎餅同煲湯架喇~~

今日再encore煎餅~~~都仲有剩噃!

 

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食譜

麵糊:

中筋粉 75g    山芋泥 25g    蛋黃1個

木魚湯 100c c (木魚粉半茶匙+ 100c c水)

 

其他材料:

煙肉片 4片  椰菜絲100 -150g  洋蔥絲少許

熟蝦仁、熟蠔仔適量

 

海台粉、柴魚片、沙律醬、日式燒餅醬 各適量

 

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做法:

柴魚湯加入蛋黃打散….

拌入山芋泥….

落中筋粉攪拌成麵糊之後便可與其他材料混合(煙肉除外)

用少許油燒熱煎pan

落麵糊…將煙肉攤平放在麵糊上

中慢火將麵糊煎到焦黃…反面繼續將另一面煎熟

最後放上日式燒餅醬、沙律醬、海台粉、柴魚片便可。